NHÀ MÁY SẢN XUẤT - TIÊU CHUẨN CHÂU ÂU
CHO MỖI KHẨU PHẦN DINH DƯỠNG
Dinh Dưỡng Hoàn Hảo Bắt Nguồn Từ Nhà Máy Laïta, Chuẩn Mực Chất Lượng Cho Từng Hạt Dinh Dưỡng
Sản phẩm của Altrimum được sản xuất tại nhà máy Laiterie Nouvelle de l’Arguenon, thuộc hệ thống Laïta (Pháp), một trong những đơn vị sữa lớn và uy tín của châu Âu, với gần một thế kỷ hoạt động trong lĩnh vực sữa và dinh dưỡng.
Nhà máy nằm tại vùng Bretagne (Pháp), nơi tập trung hơn 2.100 trang trại hợp tác xã, vận hành theo mô hình chuỗi cung ứng ngắn và minh bạch, đảm bảo nguyên liệu luôn tươi, sạch và truy xuất được đến từng trang trại.
Laïta nổi tiếng trong ngành nhờ hệ thống kiểm soát chất lượng đa tầng, công nghệ chế biến hiện đại và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm đạt mức cao nhất tại châu Âu.
Quy Trình Chọn Lọc Nguyên Liệu Khắt Khe, Đảm Bảo Tiêu Chuẩn An Toàn
Nguồn sữa chất lượng chuẩn châu Âu
Nguyên liệu được thu gom trực tiếp từ hệ thống trang trại hợp tác xã tại Pháp. Quy trình thu gom tuân thủ các tiêu chí:
- Không sử dụng kháng sinh trong giai đoạn thu hoạch sữa
- Truy xuất đầy đủ nguồn gốc
- Kiểm tra vi sinh, độ tinh khiết và độ tươi ngay khi nhập vào nhà máy
Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt
Mỗi lô nguyên liệu phải vượt qua nhiều vòng đánh giá:
- Kiểm tra dư lượng kim loại nặng
- Kiểm tra vi sinh ở mức độ tiêu chuẩn EU
- Phân tích độ ổn định và hoạt tính dinh dưỡng
- Đảm bảo điều kiện vận chuyển và bảo quản đạt chuẩn lạnh
Nhà máy áp dụng hệ thống an toàn thực phẩm HACCP, cùng các tiêu chuẩn:
ISO 22000, IFS và BRC, bảo đảm mọi nguyên liệu đi vào sản xuất đều đạt chất lượng cao nhất.
Quy Trình Sản Xuất Hiện Đại
Tại Laïta, quy trình sản xuất được thiết kế theo mô hình “kín, liên tục và tự động hóa”, giúp giảm sai số và duy trì độ tinh khiết trong từng giai đoạn. Mỗi công đoạn đều được kiểm soát bằng cảm biến tự động và dữ liệu số hóa, giúp đảm bảo độ ổn định giữa các lô sản xuất
01 Nhập liệu & đánh giá chất lượng đầu vào
02 Phối trộn công thức theo tỉ lệ vi chuẩn (dựa trên bản thiết kế R&D Altrimum)
03 Đồng nhất hóa để đảm bảo cấu trúc dinh dưỡng tối ưu
04 Tiệt trùng UHT bằng công nghệ châu Âu
05 Sấy phun (Spray Drying) để tạo bột mịn, giữ nguyên hoạt tính của vitamin, khoáng, prebiotic và protein
06 Đóng gói trong môi trường vô khuẩn (hệ thống đóng gói áp lực dương)
Công nghệ sấy phun (Spray-Drying Technology)
- Giữ nguyên cấu trúc & hoạt tính của protein 2 pha
- Giữ ổn định độ hòa tan của chất xơ 3 lớp
- Giảm thất thoát vi chất trong quá trình tạo bột
Hệ thống kiểm nghiệm tự động 2.000+ mẫu mỗi ngày
Nhà máy thực hiện kiểm nghiệm liên tục trên:
- Vi sinh
- Kim loại nặng
- Chỉ số ẩm
- Độ tan & kích thước hạt bột
- Độ ổn định dinh dưỡng theo thời gian
Công nghệ xử lý nguyên liệu theo chuỗi lạnh
Giúp giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và giảm tối đa các biến đổi không mong muốn ở protein & lipid.
Tự động hóa & số hóa quy trình
Hệ thống giám sát dữ liệu thời gian thực (real-time) hỗ trợ:
- Kiểm soát nhiệt độ và áp suất
- Tối ưu hoá độ hòa tan
- Giảm thiểu rủi ro trong vận hành
- Đảm bảo tính nhất quán giữa từng lô thành phẩm
Đội Ngũ Chuyên Gia Và Kỹ Sư
Nhà máy Laïta sở hữu đội ngũ:
- Chuyên gia dinh dưỡng
- Kỹ sư công nghệ thực phẩm
- Kỹ sư tự động hóa
- Chuyên viên kiểm nghiệm vi sinh - hóa học
Các bộ phận phối hợp theo hệ thống chuẩn châu Âu, giúp bảo đảm mỗi sản phẩm Altrimum đạt yêu cầu về:
- Tính an toàn
- Độ tinh khiết
- Tính ổn định
- Giá trị dinh dưỡng
- Khả năng hòa tan & khả dụng sinh học (bioavailability)
Đội ngũ tham gia trực tiếp vào việc thử nghiệm, kiểm chứng và đánh giá từng sản phẩm trước khi xuất xưởng.
Cam Kết Chất Lượng - Minh Bạch Trong Từng Chi Tiết
Nhà máy Laïta và Altrimum cùng tuân thủ triết lý:
“Minh bạch, Chính xác và Dựa trên khoa học”
Cam kết chất lượng của chúng tôi thể hiện qua:
- Chuỗi cung ứng minh bạch từ trang trại đến thành phẩm
- Mỗi lô sản xuất được kiểm nghiệm đa tầng
- Công thức được đối chiếu với tiêu chuẩn Codex & EU
- Không sử dụng đường ẩn, không chất tạo ngọt nhân tạo
- Sản xuất tại Pháp, nhập khẩu nguyên lon
Glucowell, sản phẩm đầu tiên của Altrimum là minh chứng cho tiêu chuẩn ấy:
“Một quy trình sản xuất khép kín, rõ ràng, và được kiểm chứng bằng khoa học”
Nhà máy Laïta không chỉ là nơi sản xuất. Đó là hệ sinh thái khoa học, công nghệ, tiêu chuẩn và con người, hội tụ để tạo nên những bữa ăn dinh dưỡng an toàn, cân bằng và minh bạch.
Chứng Nhận Quốc Tế
Chứng nhận FSSC 22000 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế
Nhà máy Laiterie Nouvelle de l’Arguenon (Créhen, Pháp), nơi sản xuất các sản phẩm dinh dưỡng dạng bột của ALTRIMUM đã được Bureau Veritas Certification France cấp chứng nhận FSSC 22000.
FSSC 22000 là tiêu chuẩn quốc tế khắt khe về quản lý an toàn thực phẩm, bao gồm:
- ISO 22000:2018 của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm
- ISO/TS 22002-1 của Chương trình tiên quyết cho sản xuất thực phẩm
- Các yêu cầu bổ sung của FSSC 22000 (Version 6)
Chứng nhận này áp dụng cho các quy trình tiệt trùng, lọc, cô đặc và sấy phun, đặc biệt phù hợp với sản xuất bột dinh dưỡng, sữa công thức và thực phẩm cho mục đích y tế đặc biệt.
Chứng nhận GMP (Good Manufacturing Practice)
Nhà máy Laiterie Nouvelle de l’Arguenon (FR 22.049.017 CE) được Bộ Nông nghiệp & An toàn Thực phẩm Pháp cấp chứng nhận GMP.
Chứng nhận xác nhận rằng nhà máy:
- Đủ điều kiện sản xuất và đưa ra thị trường các sản phẩm bột sữa, bột dinh dưỡng và thực phẩm cho mục đích y tế đặc biệt
- Tuân thủ Quy định (EC) số 853/2004 của Liên minh châu Âu
- Chịu sự kiểm tra định kỳ bởi cơ quan chức năng của Pháp
BRC (British Retail Consortium)
Nhiều nhà máy thuộc Laïta đạt chứng nhận BRC, tiêu chuẩn được các hệ thống bán lẻ lớn tại Anh, châu Âu và một số thị trường toàn cầu yêu cầu bắt buộc.
BRC tập trung vào:
- Điều kiện nhà máy và vệ sinh công nghiệp
- Quy trình kiểm nghiệm nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm
- Mức độ kiểm soát rủi ro, sự chuẩn hóa và tuân thủ
Tuân thủ tiêu chuẩn Codex & quy định dinh dưỡng EU
Công thức Glucowell được phát triển theo Codex và tiêu chuẩn dinh dưỡng của Liên minh châu Âu bao gồm giới hạn các thành phần, yêu cầu về an toàn thực phẩm, quy định về ghi nhãn và định mức vi chất.
Điều này đảm bảo sản phẩm đáp ứng các chuẩn mực quốc tế khắt khe về an toàn, dinh dưỡng và tính minh bạch, trước khi đến tay người tiêu dùng.